Al 60 jaar bakkersfamilie

Workum

 Bakkerij Van der Werf bestaat 60 jaar. Het familiebedrijf heeft twee vestigingen in Workum en één in Bolsward.

Dat Rein van der Werf uiteindelijk in de bakkerswereld terecht zou komen, lijkt niet vreemd. ,,Ik ben geboren in dit pand”, doelt hij op hun winkel op het Dwarsnoord in Workum. Dat pand dient al sinds 1864 als bakkerswinkel. Het begint voor de familie Van der Werf in februari 1956 op datzelfde adres in Workum. Ypie van der Werf neemt op dat moment de zaak over van zijn toenmalige baas die plotseling komt te overlijden. Samen met zijn latere vrouw Dora runnen zij de bakkerij lange tijd gezamenlijk. Uit het huwelijk komen vier kinderen. Zoon Rein is tegenwoordig eigenaar en houdt zich bezig met algemene zaken. Zijn broer René staat in de bakkerij. De broers zijn sinds midden jaren '70 actief in de bakkerij om hun ouders te helpen. ,,Toen begon het toerisme een beetje op te komen”, blikt Van der Werf terug. Dat toerisme werd door de jaren heen steeds belangrijker voor de bakkerij. Zeker Workum kent drukke tijden in de zomermaanden. ,,Dan is het een heel ander bedrijf. We hebben dan een ruimer assortiment en we hebben meer dan dubbel zo veel voorraad. Een wereld van verschil.” Populair zijn de Friese producten. ,,We verkopen veel suikerbrood en Fryske dúmkes, maar één van onze specialiteiten is de drabbelkoek. We zijn één van de weinige bakkerijen in Friesland die deze verkopen." De volgende generatie bakkers lijkt zich al aan te dienen. ,,Mijn kinderen zijn ook geïnteresseerd in het bakkersleven. Mijn zoon houdt zich momenteel bezig met ondernemerschap, dus misschien dat zij het later van mij kunnen overnemen”, zegt vader Rein. ,,Maar ik heb nog wel even, hoor”, voegt hij daar vlug aan toe. Yme Gietema.

Auteur

Redactie